Canh sườn củ quả là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều gia đình yêu thích và thường được chế biến trong các bữa cơm hàng ngày. Với hương vị đậm đà của sườn heo, ngọt ngào của củ quả và thơm mát của rau thì là, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có một món canh sườn củ quả ngon và đúng chuẩn thì cần phải có những bí quyết riêng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh sườn củ quả ngon đơn giản và một số mẹo hay để món canh này không bị ngấy sau khi ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh sườn củ quả
Để có một món canh sườn củ quả ngon và đúng chuẩn, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để nấu canh sườn củ quả:
Nguyên liệu chính:
- 500g sườn heo
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 quả cà chua
- 1 quả bí đỏ
- 1 quả nấm đông cô
- 1 ít rau thì là
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Nguyên liệu phụ:
- Hành lá, ngò gai, rau mùi (để trang trí)
- 1 quả chanh (để giảm mùi tanh của sườn)
Các bước nấu canh sườn củ quả đơn giản
Để có một món canh sườn củ quả ngon và đúng chuẩn, việc nấu canh cũng rất quan trọng. Dưới đây là các bước để nấu canh sườn củ quả đơn giản:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu canh, chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu như đã liệt kê ở trên. Với sườn heo, cần phải rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Các loại củ quả cũng cần được rửa sạch và bổ thành từng miếng vừa ăn. Nấm đông cô cũng cần được rửa sạch và bổ nhỏ.
Bước 2: Xào sườn
Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho sườn vào xào cho đến khi sườn có màu vàng và giòn. Sau đó, cho hành tím vào xào cùng với sườn cho đến khi hành thơm. Lúc này, bạn có thể cho một ít nước vào để sườn không bị khô.
Bước 3: Nấu canh
Cho nước vào chảo với tỉ lệ 1:2 (1 phần nước cho 2 phần nguyên liệu). Đun sôi và cho củ quả vào nấu cùng với sườn. Khi củ quả đã mềm, cho nấm đông cô vào nấu tiếp khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho cà chua vào nấu cùng với canh trong khoảng 2-3 phút.
Bước 4: Thêm gia vị
Sau khi củ quả và nấm đã chín, bạn có thể cho thêm muối, tiêu và đường theo khẩu vị của gia đình. Nếu muốn có mùi thơm của rau thì là, bạn có thể cho rau vào cuối cùng và tắt bếp.
Mẹo hay để canh sườn củ quả không bị ngấy sau khi ăn
Một vấn đề thường gặp khi nấu canh sườn củ quả là món canh này có thể bị ngấy sau khi ăn. Để tránh tình trạng này, chúng ta có thể áp dụng những mẹo hay sau:
Mẹo 1: Cho chanh vào khi xào sườn
Trước khi cho hành tím vào xào cùng với sườn, bạn có thể cho một ít nước chanh vào xào cùng với sườn. Nước chanh sẽ giúp giảm mùi tanh của sườn và làm cho món canh không bị ngấy sau khi ăn.
Mẹo 2: Thêm rau thơm vào cuối cùng
Nếu bạn không muốn cho rau thì là vào trong canh khi nấu, bạn có thể cho rau vào cuối cùng và tắt bếp. Rau thì là sẽ giữ được mùi thơm và tươi lâu hơn khi được cho vào cuối cùng.
Mẹo 3: Luộc sườn trước khi xào
Nếu bạn thích sườn heo có mùi thơm và không bị ngấy, bạn có thể luộc sườn trước khi xào. Sau khi luộc, bạn có thể cho sườn vào xào cùng với hành tím và gia vị để có một món canh ngon và không bị ngấy.
Cách trang trí và tạo điểm nhấn cho món canh sườn củ quả
Để tăng thêm sự hấp dẫn và độc đáo cho món canh sườn củ quả, chúng ta có thể áp dụng các cách trang trí và tạo điểm nhấn sau:
Cách 1: Trang trí bằng rau thơm
Sau khi nấu xong, bạn có thể trang trí món canh bằng rau thơm như hành lá, ngò gai hay rau mùi. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Rau thơm sẽ làm cho món canh thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Cách 2: Tạo hình dáng độc đáo cho củ quả
Trước khi cho củ quả vào nấu canh, bạn có thể cắt củ quả thành những hình dáng độc đáo như hoa, trái tim hay những hình khác tùy ý. Khi canh đã được nấu xong, những hình dáng này sẽ làm cho món canh thêm sinh động và độc đáo.
Cách 3: Sử dụng bát canh đặc biệt
Để tạo điểm nhấn cho món canh sườn củ quả, bạn có thể sử dụng những bát canh đặc biệt có hình dáng đẹp mắt và độc đáo. Bát canh sẽ làm cho món canh trở nên sang trọng và đặc biệt hơn.
Với những bí quyết và mẹo hay trong bài viết này, chúng ta đã có thể nấu được một món canh sườn củ quả ngon và đúng chuẩn. Việc chuẩn bị nguyên liệu và nấu canh đúng cách sẽ giúp cho món canh có hương vị đậm đà và thơm ngon. Những mẹo hay để tránh tình trạng canh bị ngấy sau khi ăn cũng rất hữu ích và nên được áp dụng. Cuối cùng, việc trang trí và tạo điểm nhấn cho món canh sườn củ quả cũng sẽ làm cho bữa cơm của gia đình thêm phần đặc biệt và ấn tượng. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng với món canh sườn củ quả.