Món mực hấp lá ổi là một trong những món ăn được yêu thích và được biết đến rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp giữa mực tươi ngon và lá ổi thơm ngon, món ăn này mang lại hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình. Nếu bạn muốn tự tay làm món mực hấp lá ổi ngon tuyệt vời tại nhà, hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm chi tiết qua bài viết này.
Nguyên liệu làm mực hấp lá ổi
Để có thể làm món mực hấp lá ổi ngon tuyệt vời, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g mực tươi
- 10 lá ổi tươi
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (ngò, húng quế, rau răm)
- Hành lá
- Ớt hiểm
Các bước làm mực hấp lá ổi ngon tuyệt vời
Bước 1: Chuẩn bị mực và lá ổi
Đầu tiên, bạn cần làm sạch mực bằng cách lột bỏ lớp da ngoài và rửa sạch bên trong. Sau đó, để ráo nước và cắt mực thành từng miếng vuông nhỏ.
Tiếp theo, bạn cần chọn lá ổi tươi và rửa sạch bằng nước. Sau đó, để ráo nước và cắt lá ổi thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Bước này, bạn cần chuẩn bị các gia vị để tẩm ướp cho mực và lá ổi. Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào một bát nhỏ.
Sau đó, băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt đỏ. Cho hành tím và tỏi vào bát gia vị đã trộn sẵn, sau đó thêm ớt đỏ và trộn đều.
Bước 3: Trang trí mực hấp lá ổi
Để món mực hấp lá ổi có vẻ ngoài đẹp mắt và hấp dẫn, bạn cần trang trí mực và lá ổi trước khi bắt đầu hấp. Đầu tiên, bạn sẽ lấy từng miếng lá ổi và thoa đều lớp gia vị đã trộn lên mặt lá. Sau đó, xếp các miếng lá ổi này lên đĩa để sẵn.
Tiếp theo, bạn sẽ lấy từng miếng mực đã cắt sẵn và tẩm ướp trong bát gia vị. Sau đó, xếp các miếng mực lên trên lá ổi đã được trang trí trước đó.
Cuối cùng, bạn có thể trang trí thêm rau thơm (ngò, húng quế, rau răm), hành lá và ớt hiểm lên trên mực để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn.
Bước 4: Hấp mực hấp lá ổi
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và trang trí mực hấp lá ổi, bạn có thể bắt đầu hấp món ăn này. Đầu tiên, bạn cần đun nước sôi trong nồi hấp. Sau đó, cho đĩa mực hấp lá ổi vào nồi và đậy kín nắp.
Hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi mực chín và lá ổi mềm. Sau đó, tắt bếp và để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.
Cách chọn mực và lá ổi tươi ngon cho món hấp này
Để có được món mực hấp lá ổi ngon tuyệt vời, việc lựa chọn mực và lá ổi tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là những điều bạn cần lưu ý khi chọn mực và lá ổi cho món hấp này:
Chọn mực tươi
Khi chọn mực, bạn nên chọn loại mực có thân to, thịt dai và không bị mềm hoặc bị dính. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mực đã được làm sạch và bỏ lớp da ngoài để tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
Chọn lá ổi tươi
Lá ổi tươi cần được chọn từ cây non, có màu xanh đậm và không bị héo hay khô. Bạn cũng nên chọn lá có kích thước vừa phải để dễ dàng trang trí và hấp.
Cách trang trí mực hấp lá ổi đẹp mắt và hấp dẫn
Để món mực hấp lá ổi có vẻ ngoài đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những cách trang trí sau:
Sử dụng rau thơm
Rau thơm như ngò, húng quế và rau răm là những loại rau thường được sử dụng để trang trí cho món mực hấp lá ổi. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích của mình.
Thêm hành lá và ớt hiểm
Hành lá và ớt hiểm cũng là những loại gia vị thường được dùng để trang trí cho món mực hấp lá ổi. Bạn có thể băm nhỏ hành lá và cắt lát ớt hiểm để trang trí lên mực.
Sắp xếp mực và lá ổi đẹp mắt
Bên cạnh việc trang trí bằng rau thơm, hành lá và ớt hiểm, bạn cũng có thể sắp xếp mực và lá ổi theo những hình dáng khác nhau để tạo nên một bức tranh ăn tuyệt đẹp. Ví dụ như sắp xếp mực và lá ổi thành hình trái tim hoặc hình chữ nhật.
Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món mực hấp lá ổi ngon tuyệt vời tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè để cảm nhận hương vị đặc biệt của nó. Chúc bạn thành công và ngon miệng!