Cách hấp bề bề – Bề bề hay tôm tít là một loại hải sản thơm ngon. Và rất giàu chất dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau. Hấp bề bề khá đơn giản tuy nhiên hấp bề bề sao cho ngon. Thì chắc chắn không phải ai cũng biết được.
Cách hấp bề bề với bia
GỢI Ý: 6 cách nấu canh gà ngon ngọt, bổ dưỡng mà đơn giản “đỉnh của đỉnh”
Nguyên liệu
- 1 kg bề bề tươi
- Một lon bia
- Một củ gừng
- Hai nhánh sả
Khi lựa chọn Bề bề nên chọn những con cao còn tươi, còn nhảy. Cử động khỏe và di chuyển nhanh, cầm lên nặng tay và chắc thịt. Lựa chọn được những con bề bề tươi ngon. Thì món ăn của bạn sẽ hấp dẫn hơn và đảm bảo sức khỏe. Cho bạn và những người thân yêu khi thưởng thức. Nên lựa chọn bề bề tại các cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo hương vị tươi ngon. Và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách hấp bề bề với bia thơm ngon, đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bề bề sau khi mua về phải sơ chế sạch sẽ. Rửa với nước khoảng 4 lần để loại bỏ đi hết chất bẩn, cặn bã trên bề mặt. Ngâm bề bề với nước muối loãng khoảng 10 phút. Rồi rửa sạch lại với nước sau đó vớt ra và để ráo.
Gừng mua về cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái thành những lát hoặc sợi mỏng. Gừng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của bề bề và giúp cho bề bề ngon hơn. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc sau đó băm nhỏ
ĐỌC THÊM: Cách hấp ghẹ ngon, ăn hay làm mồi đều CHIẾN HẾT SẢY
Bước 2: Cách hấp bề bề với bia
Chuẩn bị một nồi lớn, xếp sả băm ở dưới. Sau đó cho bề bề lên trên. Nên sắp xếp gọn gàng để bề bề không bị nát trong quá trình chế biến. Đổ vào nồi 1 lon bia, xếp thêm một lớp sả và gừng lên trên. Đun khoảng 10 phút cho bề bề chín tới thì tắt bếp. Không nên hấp quá lâu bởi làm như vậy bề bề dễ bị mềm, nát. Và mất đi vị ngọt, độ dai ban đầu.
Bước 3: Thưởng thức bề bề hấp bia
Chỉ cần những bước đơn giản như vậy thôi. Là bạn đã có ngay một món bề bề hấp bia ngon, hấp dẫn rồi. Để ăn bề bề mà không sợ bị nát bạn dùng kéo cắt hai bên thân và đuôi bề bề. Để loại bỏ vỏ một cách dễ dàng.
GỢI Ý: Bỏ túi 5 Cách làm mực chiên giòn thơm ngon, ráo dầu hấp dẫn
Cách hấp với sả ớt cực kỳ đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- 1kg bề bề tươi sống
- Một củ gừng
- 4 nhánh sả
- 5 tép tỏi
- Hai quả ớt chín
- Một quả chanh
- Tiêu, bột canh, mì chính,…
Lưu ý khi mua bề bề: nên lựa chọn địa điểm bán bề bề uy tín và chất lượng. Để đảm bảo vị ngon, ngọt, đúng giá và đảm bảo an toàn.
ĐỌC THÊM: Cách nấu cháo bào ngư dễ làm, bổ dưỡng, ngon miễn chê
Cách hấp bề bề với sả ớt đơn giản, thơm cay hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nên lựa chọn những con bề bề tươi sống, cử động mạnh. Cầm lên chắc thịt và nặng tay. Sau khi mua về phải sơ chế sạch sẻ với nước. Để lấy đi những chất dơ, bẩn dính bên ngoài về mặt bề bề. Sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút và vớt ra để ráo.
Gừng mua về cạo vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt lát hoặc thái sợi. Sả cũng rửa sạch, bỏ vỏ ngoài, đập dập và cắt thành những sợi nhỏ. Việc này sẽ giúp cho món ăn của bạn sau khi hấp sẽ thấm sả và thơm ngon hơn. Tỏi cũng bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Xếp gừng sả đã được sơ chế xuống dưới đáy nồi sau đó sếp bề bề lên trên. Nên xếp từng con để tránh tình trạng bề bề bị nát trong quá trình chế biến. Sau đó rải một nửa gừng, sả còn lại lên trên. Cách làm này sẽ giúp cho bề bề không bị tanh. Và mang mùi thơm đặc trưng của sả. Giúp cho món ăn ngon, hấp dẫn hơn. Cuối cùng rải ớt, tỏi đã băm lên trên.
Bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi, cho bề bề vào đun. Cho đến khi nào bề bề chuyển từ màu trắng sang màu hồng đỏ là đã chín. không nên học quá lâu vì làm như vậy bề bề sẽ bị mềm, mát. Và mất đi độ thơm ngon của thịt. Việc đun quá lâu sẽ làm cho bề bề khó tách vỏ trong quá trình thưởng thức.
GỢI Ý: Bật mí những cách làm gà hấp NGON cho bà nội trợ hiện đại
Bước 3: Thưởng thức
Hấp bề bề cách thủy ngon ngọt
Nguyên liệu
- Một lon bia hoặc một bát nước lọc
- 1 kg bề bề tươi sống
- 4 đến 5 nhánh sả
- 1 nhánh gừng
- 2 quả ớt chín
ĐỌC THÊM: Cách nấu vịt tiềm CỰC HẤP DẪN, dễ làm tại nhà, bổ dưỡng
Cách hấp bề bề cách thủy đơn giản, nhanh chóng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bề bề rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ những chất bẩn. Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút và vớt ra để ráo. Phần sả mua về đập dập, chẻ sợi, gừng bỏ vỏ. Rửa sạch cắt lát rồi thái sợi. Ớt thì rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Cách hấp bề bề cách thủy
Chuẩn bị một nồi cách thủy sau đó cho bia hoặc nước lọc đã chuẩn bị vào đáy nồi. Cho ½ sả, ớt, gừng đã sơ chế vào trộn với bia hoặc nước lọc bên dưới nồi. Lấy giá hấp đặt vào trong nồi. Xếp bề bề lên trên rồi phủ phần sả, ớt còn lại lên trên bề bề. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ đi mùi tanh. Cũng như giúp bề bề thơm ngon hơn.
Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn khoảng 10 phút. Khi thấy bề bề chuyển sang màu hồng đỏ là đã chín. Bề bề khi chín sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon, ngọt thịt và có độ dai. Nếu đông quá lâu thì bề bề sẽ bị nát và mất đi vị ngon.
GỢI Ý: 10+ Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản, hấp dẫn tại nhà
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi bề bề đã chín thì bắc nồi ra. Gắp bề bề ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Nên ăn lúc còn nóng để giữ được vị thơm ngon nhất của món ăn này.
Đây là một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe của bạn và những người thân yêu. Chỉ cần những bước đơn giản như vậy thôi là bạn đã có một món ăn tuyệt vời. Dành cho cả gia đình rồi.
Lời kết